Bomba Gelada
Massas

Ingredientes:

100 g chocolate 1 copo(s) água falso pavio 2/3 xícara(s) açúcar 1/4 l creme de leite fresco bengalinha luminosa 1 unidade(s) canudo de biju Para a Cobertura: 200 g chocolate 1 pacote manteiga

Modo de Preparo:

Em uma panela, ferva a água e o açúcar até obter uma calda de caramelo transparente. Coloque o chocolate em outra panela com 2 colheres de sopa de água e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolver. Em uma tigela, bata as 4 gemas com obatedor Acrescente aos poucos a calda de caramelo quente e continue batendo até obter uma massa espessa. Acrescente o chocolate quente À parte, prepare o creme de leite, batendo-o com força ou com uma batedeira elétrica, e despeje-o com cuidado na mistura anterior. Encha uma forma com formato semicircular e deixe no congelador por no minímo 8 horas. Quando for servir, desenforme e coloque sobre uma grelha. Para a cobertura: dissolva o chocolate com um pouco de água em banho-maria Apague o fogo e acrescente a manteiga em pedacinhos até dissolver.